W5 2020/11/3 星期二
早安，今天的午餐是三明治和晨間出爐的起司小餐包。
今天來聊聊澳洲小孩常帶的三明治。
火腿三明治常吃也不是辦法。小孩吃不膩，製作的人都膩了。
自製漢堡肉三明治也是要早起或有閒。（偏偏你不是那種人😂）
燒肉三明治一整塊肉片夾進去是豪氣，但對換牙或低年級的孩子，根本咬不斷理還亂，他直接不吃，原封帶回家。
把肉片切小塊炒過後夾入三明治，孩子邊吃邊掉餡，回家發現菜和肉全掉在餐盒裏，只把吐司和起司吃完，還用牙齒自行切邊，所以吐司邊也躺在餐盒裏。（我在說我家的圈仔）
所以，就有了聽說是港式茶餐廳作法的三明治。
➡️把炒菜肉或梅花肉切成小塊，用自己喜歡的調味去醃製(我今天用醬油、蠔油、味霖、洋蔥泥、蒜泥、香油），也可以加入蔬菜丁，自由發揮。
➡️熱油把肉片炒熟，撈起
➡️把炒熟的肉片放入打好的蛋液中均勻打散
➡️把蛋液放入鍋中煎熟，入鍋後稍微拌一下就好，盡量保持塊狀，不要炒散。
起鍋後把煎蛋拿來包入三明治，煎蛋香軟又有肉味，還不會散開，容易入口，吐司夾入生菜絲和起司片，也不需要再抹番茄醬什麼的調味，快速簡單。大家可以試試看。
祝大家有美好的一天。
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